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Package composed of:
Region: Friuli-Venezia Giulia
Tenuta Plozner is located in Barbeano di Spilimbergo, in the heart of the Grave DOC area. The gravelly soils of alluvial origin and the mild climate give Plozner wines unique characteristics: they are mineral, fresh, with clean aromas.
Package composed of:
| Estate | Tenuta Plozner |
|---|
| Suolo | Ghiaioso di origine alluvionale. |
|---|---|
| Vitigno | Pergola |
| Varietà | Pinot grigio 100% |
| Raccolta | Vendemmia meccanica a maturazione fisiologica |
| Vinificazione | Classica vinificazione in bianco con operazione di iperossidazione del mosto. Fermentazione a temperatura controllata a 18 gradi. Dopo il travaso affina in acciaio per quattro mesi circa. |
| Analisi Sensoriale | Il colore è di un giallo paglierino con riflessi verdolini. Al profumo fruttato, molto floreale con note di violetta e acacia. Il sapore è ampio, gradevole con una vena fresca e sapida. Molto persistente. |
| Abbinamenti | Il grande successo di questo vino è dovuto alla sua “semplice” importanza ed alla grande duttilità a tavola. Perfetto sui piatti di pomodoro e zuppe di pesce, ottimo come aperitivo, con formaggi giovani, con salumi, con prosciutto cotto e mortadella. |
| Temperatura | 8-10 °C |
| Suolo | Ghiaioso di origine alluvionale |
|---|---|
| Vitigno | A guyot con esposizione nord – sud |
| Varietà | Sauvignon blanc |
| Raccolta | Raccolta meccanica delle uve in leggero anticipo rispetto alla maturazione fisiologica per esaltare i tratti vegetali |
| Vinificazione | Pressatura soffice e classica vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata (18 gradi circa). Affinamento in acciaio e quindi in bottiglia per garantire l’evoluzione degli aromi |
| Analisi Sensoriale | Color giallo paglierino con un profilo olfattivo tipicamente varietale che esprime le note vegetali pronunciate (salvia,peperone,ortica,foglie di pomodoro,bosso). Il sapore è lungo, con una nota acida che gli conferisce freschezza e richiama le note varietali percepite all’olfatto. Il retrogusto è complesso, persistente con retrogusto leggermente vegetale |
| Temperatura | 8-10 °C |
| Suolo | Ghiaioso di origine alluvionale. |
|---|---|
| Vitigno | A guyot con esposizione nord – sud |
| Varietà | FRIULANO 100% |
| Raccolta | Vendemmia meccanica a maturazione fisiologica |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce del mosto a freddo per 4-6 ore. Fermentazione a temperatura controllata (18 gradi circa) |
| Analisi Sensoriale | Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Al naso presenta tipiche note floreali di zagara, pesca bianca e tratti minerali. Al gusto equilibrato e di facile beva. Vino franco, diretto. |
| Abbianamenti | Ottimo come aperitivo, accompagna formaggi freschi ed eleganti salumi friulani come il prosciutto di San Daniele con i fichi. |
| Temperatura | 10 °C |
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