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Confezione composta da:
Regione di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Tenuta Plozner si trova a Barbeano di Spilimbergo, nel cuore della doc Grave. I terreni ghiaiosi di origine alluvionale e il clima mite conferiscono ai vini Plozner caratteristiche uniche: sono minerali, freschi, con profumi netti.
Confezione composta da:
| Tenuta | Tenuta Plozner |
|---|
| Suolo | Ghiaioso di origine alluvionale. |
|---|---|
| Vitigno | Pergola |
| Varietà | Pinot grigio 100% |
| Raccolta | Vendemmia meccanica a maturazione fisiologica |
| Vinificazione | Classica vinificazione in bianco con operazione di iperossidazione del mosto. Fermentazione a temperatura controllata a 18 gradi. Dopo il travaso affina in acciaio per quattro mesi circa. |
| Analisi Sensoriale | Il colore è di un giallo paglierino con riflessi verdolini. Al profumo fruttato, molto floreale con note di violetta e acacia. Il sapore è ampio, gradevole con una vena fresca e sapida. Molto persistente. |
| Abbinamenti | Il grande successo di questo vino è dovuto alla sua “semplice” importanza ed alla grande duttilità a tavola. Perfetto sui piatti di pomodoro e zuppe di pesce, ottimo come aperitivo, con formaggi giovani, con salumi, con prosciutto cotto e mortadella. |
| Temperatura | 8-10 °C |
| Suolo | Ghiaioso di origine alluvionale |
|---|---|
| Vitigno | A guyot con esposizione nord – sud |
| Varietà | Sauvignon blanc |
| Raccolta | Raccolta meccanica delle uve in leggero anticipo rispetto alla maturazione fisiologica per esaltare i tratti vegetali |
| Vinificazione | Pressatura soffice e classica vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata (18 gradi circa). Affinamento in acciaio e quindi in bottiglia per garantire l’evoluzione degli aromi |
| Analisi Sensoriale | Color giallo paglierino con un profilo olfattivo tipicamente varietale che esprime le note vegetali pronunciate (salvia,peperone,ortica,foglie di pomodoro,bosso). Il sapore è lungo, con una nota acida che gli conferisce freschezza e richiama le note varietali percepite all’olfatto. Il retrogusto è complesso, persistente con retrogusto leggermente vegetale |
| Temperatura | 8-10 °C |
| Suolo | Ghiaioso di origine alluvionale. |
|---|---|
| Vitigno | A guyot con esposizione nord – sud |
| Varietà | FRIULANO 100% |
| Raccolta | Vendemmia meccanica a maturazione fisiologica |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce del mosto a freddo per 4-6 ore. Fermentazione a temperatura controllata (18 gradi circa) |
| Analisi Sensoriale | Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Al naso presenta tipiche note floreali di zagara, pesca bianca e tratti minerali. Al gusto equilibrato e di facile beva. Vino franco, diretto. |
| Abbianamenti | Ottimo come aperitivo, accompagna formaggi freschi ed eleganti salumi friulani come il prosciutto di San Daniele con i fichi. |
| Temperatura | 10 °C |
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