Informazioni aggiuntive
| Suolo | Colline morentiche dell’entroterra gardesano |
|---|---|
| Vitigno | Pergola Veronese e Guyot con e sposizione: est – ovest |
| Varietà | Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara |
| Raccolta | Raccolta manuale |
| Vinificazione e Tecnica di Spumantizzazione | La base spumante prevede un brevissimo contatto con le bucce del mosto per ottenere il colore rosato. La spumantizzazione avviene con il metodo Charmat lungo in autoclave e sosta sui lieviti per più di tre mesi. |
| Analisi Sensoriale | Brillante color rosa tenue con perlage fine e persistente. Delicati profumi di fragole di bosco e rosa fragrante. Al palato si equilibrano perfettamente le note morbide e rotonde con la spalla acido/sapida tipica del terreni di Sorsei. |
| Abbianamenti | Ottimo aperitivo con spuntini di latteria morbida, primi piatti leggeri, cous cous alle verdure. |
| Temperatura | 6-8 °C |
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