0
0
Confezione composta da:
Regione di produzione: Veneto
Tenuta Vignega ha caratteristiche di fierezza, tenacia, libertà che accomuna un padre a sua figlia. Questo è lo spirito della Tenuta, con vini che hanno colori vivaci, eleganza nei profumi, alcolicità moderata, e alta bevibilità.
Confezione composta da:
| Tenuta | Tenuta Vignega |
|---|
| Suolo |
Calcareo, poco profondo con presenza di scheletro. |
|---|---|
| Vitigno |
Pergola Veronese e Guyot con esposizione: nord/est –sud |
| Varietà |
Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Raccolta |
Manuale |
| Vinificazione |
L’uva raccolta tardivamente viene pigiata e macerata a freddo per cinque giorni con fermentazione spontanea. Dopo la svinatura, il vino è conservato in un serbatoio di acciaio fino al ripasso con le vinacce di amarone della stessa annata. Questa operazione inizia alla fine di gennaio, dove il vino sosta nella vinaccia di amarone per una settimana. Successivamente viene affinato in botti di rovere di Slavonia e in barriques di rovere francese. |
| Analisi Sensoriale |
Il colore è rosso luminoso. Il profumo è intenso di ciliegie mature, mora con leggero sentore di cioccolato e vaniglia. Al gusto è piacevole, con una nota di ciliegia succosa e tannini sottili per un lungo finale e molto persistente. |
| Abbianamenti |
Vino di media struttura si accompagna con primi piatti saporiti, bolliti, carni rosse e formaggi stagionati come il monte veronese mezzano. |
| Temperatura |
14-16 °C |
| Suolo |
Calcareo, poco profondo con presenza di scheletro. |
|---|---|
| Vitigno |
Pergola Veronese e Guyot con esposizione: nord/est –sud |
| Varietà |
50% Corvina,20% Corvinone, 15% Rondinella, 15% altre uve rosse |
| Raccolta |
Vendemmia manuale in casse da 5 kg |
| Vinificazione |
Appassimento per 3-4 mesi, dopo la diraspapigiatura avviene la fermentazione con macerazione per circa 20-30 giorni a temperatura controllata a 26 gradi. L’affinamento avviene in parte in botti di rovere da 40 hl , parte in tonneau (500 lt) e parte in barriques (225 lt) per 3 anni |
| Analisi Sensoriale |
Rubino molto intenso che mantiene una buona trasparenza, molto consistente. Il profumo è etereo con note di frutta matura, in particolare la marasca ed una equilibrata sensazione di legno tostato e cacao. Al gusto è pieno, armonico, lungo, con una grande morbidezza ed equilibrio. Retrogusto di marasche sotto spirito |
| Abbinamenti |
Vino di struttura ed austero si accompagna con la selvaggina, brasati, carni rosse al sangue e formaggi stagionati |
| Temperatura |
16-18 °C |
Privacy Policy | Condizioni di Vendita | Spedizioni | Norme Resi e Rimborsi |
© Cristiana Bettili Wines - Realizzato da sofusi
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.