Informazioni aggiuntive
| Suolo | Colline moreniche dell’entroterra gardesano |
|---|---|
| Vitigno | Pergola Veronese e Guyot con esposizione: est – ovest |
| Varietà | Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara |
| Raccolta | Raccolta manuale |
| Vinificazione | Tradizionale vinificazione con macerazione per 5-6 giorni. Dopo la svinatura ed i travasi affinamento in acciaio. |
| Analisi Sensoriale | Rubino molto vivace con una buona trasparenza. Profumi intensi e netti di frutti di bosco, ribes e ciliegia con note floreali di rosa. All’esame gustativo si presenta di medio corpo, piacevole freschezza e con persistente retrogusto fruttato |
| Abbianamenti | Carni bianche, formaggi poco stagionati e prosciutto crudo. |
| Temperatura | 12-14 °C |
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