Informazioni aggiuntive
| Suolo | Ghiaioso di origine alluvionale |
|---|---|
| Vitigno | Allevati a Guyot con esposizione nord – sud |
| Varietà | Merlot 100% |
| Raccolta | Raccolta meccanica delle uve in leggera sovramaturazione |
| Vinificazione | Dopo la diraspa pigiatura si procede con la fermentazione a temperatura controllata (circa 24-26 gradi) con macerazione per circa 8 giorni. Affinamento in acciaio per preservare la freschezza e l’integrità del prodotto d’annata. |
| Analisi Sensoriale | Rubino con riflessi violacei. Il profumo è intenso, speziato con una piacevole nota di piccoli frutti di bosco, particolarmente gradevole il sapore con tannini setosi con una giusta morbidezza. |
| Abbianamenti | Si accompagna bene sia alle carni bianche, rosse leggere, primi piatti saporiti e pesci grassi. |
| Temperatura | 14-16 °C |
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