Informazioni aggiuntive
| Suolo | Ghiaioso di origine alluvionale. |
|---|---|
| Vitigno | Pergola |
| Varietà | Pinot grigio 100% |
| Raccolta | Vendemmia meccanica a maturazione fisiologica |
| Vinificazione | Classica vinificazione in bianco con operazione di iperossidazione del mosto. Fermentazione a temperatura controllata a 18 gradi. Dopo il travaso affina in acciaio per quattro mesi circa. |
| Analisi Sensoriale | Il colore è di un giallo paglierino con riflessi verdolini. Al profumo fruttato, molto floreale con note di violetta e acacia. Il sapore è ampio, gradevole con una vena fresca e sapida. Molto persistente. |
| Abbianamenti | Il grande successo di questo vino è dovuto alla sua “semplice” importanza ed alla grande duttilità a tavola. Perfetto sui piatti di pomodoro e zuppe di pesce, ottimo come aperitivo, con formaggi giovani, con salumi, con prosciutto cotto e mortadella. |
| Temperatura | 8-10 °C |
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